材料
豬頸肉或里肌肉 一塊 (因為沒買到形狀好的豬頸肉而用里肌肉代替....)
蘋果 一顆(磨成泥)
大蒜 適量(磨成泥)
醬油 適量
泡盛 適量 (沒買到泡盛而用米酒代替)
胡椒 適量
沙拉油 適量
砂糖 適量
味霖 適量
可樂 一瓶
*材料的多寡並無限定，全看自己想要的口味輕重來自行拿捏
一、 製作醃漬醬汁：1-1 將蘋果泥、1-2 蒜泥 加入泡盛及醬油做成 1-3醬汁(比例約為泡盛 1：醬油 1.5)
(少照了砂糖跟沙拉油....)
二、 2-1 將肉用籤或叉戳滿洞，2-2 將胡椒揉進去
三、 3-1 將肉浸在醃漬醬汁中，3-2 放進冰箱醃漬一星期
四、 4-1 將肉取出稍微瀝乾醬汁
五、 5-1 熱鍋，將油倒入，5-2 放入肉，煎到表面都變色微焦為止，關火
六、 6-1 加入砂糖、味霖、醃漬醬汁以及可樂，6-2 以小火燉煮 6-3 至醬汁收乾(約一至兩小時)
七、 7-1 將肉放涼後，冰至冰箱，7-2 等冰涼後即可取出切片食用
試吃結果....
太硬又太鹹....
太硬的原因，可能是因為選了都是瘦肉的里肌肉跟燉煮太久的關係....
下次有機會再用有脂肪的肉試試，比如說豬頸肉...
不過在下對肉類也沒什麼研究就是了....
太鹹的話，下次要調整一下醬汁的比例了
或許該把"泡盛 1：醬油 1.5"改為"泡盛 1：醬油 1"
結果還是得一個人硬著頭皮吃完....
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