烤牛肉風叉燒..... .

沖繩料理 烤牛肉風叉燒 俗稱燒肉

這是小說あそびにいくヨ！當中提到的料理
在下在網路上稍微搜尋一下以後找到了製作方法
基本上跟小說當中所描述的差不多
不過目前還沒有機會實作
等實際做過之後再補上照片吧....

材料
豬頸肉或里肌肉 一塊
蘋果  一顆(磨成泥)
大蒜  適量(磨成泥)
醬油  適量
泡盛  適量
胡椒  適量
沙拉油  兩大匙
砂糖  適量
味霖  適量
可樂  一瓶

*材料的多寡並無限定，全看自己想要的口味輕重來自行拿捏

1 製作醃漬醬汁：將蘋果泥、蒜泥加入泡盛及醬油做成醬汁(比例約為泡盛 1：醬油 1.5)
2 將肉用籤或叉戳滿洞，將胡椒揉進去
3 將肉浸在醃漬醬汁中，放進冰箱醃漬一星期
4 將肉取出稍微瀝乾醬汁
5 熱鍋，將油倒入，放入肉，煎到表面都變色微焦為止，關火
6 加入砂糖、味霖、泡盛、醬油以及可樂，以小火燉煮至醬汁收乾
7 將肉放涼後，冰至冰箱，等冰涼後即可取出切片食用